老北京炸酱面的正确打开方式:炸酱2小时菜码13种紫皮独头蒜

面食,相信很多人都很喜欢,以前总有着“北方人爱吃面食、南方人爱吃米饭”的说法,而现在这样子的现象并不明显了,这面食多种多样,而且大多还是非常美味的,相信很多人是非常喜欢吃了,不知道你们爱不爱吃面食呢?

这面食有非常多种,而其中有一些就是非常出名了,比如这炸酱面、打卤面等等,这些都是非常出面的面食,不知道你们爱吃哪种呢?小妖虽然是南方人,但是对于面食,那是非常偏爱了,而且还特别喜欢吃炸酱面,觉得吃起来超级美味。

这炸酱面是北京的一种特色美食,前段时间小妖去了北京,那是必须尝一尝当地的炸酱面了。小妖在朋友的带领下吃到了这最正宗味道的炸酱面,不得不说这味道确实比小妖以前吃的炸酱面更加好吃,而且这配料也更加足。

以前吃的炸酱面都是一些黄瓜、胡萝卜、蒜丝等等,食材并没有那么的丰富,而这正宗北京炸酱面的食材是很多的,它有13种菜码,而且还是一年四季不一样的呢,比如这里面的香椿就是现在春天才有的,而到了夏天就换成别的了。

这炸酱面好不好吃还是要取决它的酱汁,这正宗炸酱面的酱汁必须是经过两小时的煮制的,而且里面还需要有很多的油,这样子拌出来的面才不会变成一坨,而且味道更加的香,最重要的是要加入这紫皮独头蒜,吃起来更加的美味、爽口。吃了这正宗的炸酱面之后,小妖才知道原来这是这么讲究的,以前吃的可能都是“假”的炸酱面了,不知道你们爱不爱吃炸酱面呢,你们吃过这正宗的北京炸酱面吗?

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