最正宗的北京炸酱面就是这家!老北京人都喜欢吃!

我觉得老北京的“海碗居”炸酱面最好吃,这的炸酱面延续了老北京最地道的吃法,就连店面都是老北京的样子,在这种地方吃面能吃出老北京人的那种氛围。海碗居甘家口总店是最地道最好的。这里不仅有炸酱面,还有各种北京特色小吃,人均64元。

店门口的伙计肩搭白毛巾,头戴瓜皮帽,脚蹬圆口黑布鞋一生响亮脆生的吆喝“来了,您哪,几位,里边请”。一下就让人倍感亲切。

接着就有店小二领您进去落座,这样的吆喝声让人一下子找到了老北京的那种韵味。大理石的八仙桌,红漆实木的长条凳。愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“厂甸”“白塔寺”里歇着。

墙上满是民俗画家盛锡山老先生的老北京街景、有茶楼和风味小吃的字画,有烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街30年代的风貌画作。

海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道,单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居,不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全。除了炸酱面,打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿,值得一尝。此外,这里的家常菜也不可不吃,像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜,味道也很独特。

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