多丽金厨带它回家-北京站老北京酱炒面

一个人的午餐,真的是不知道吃什么,也许面,是最快最简单,也是极好吃的~

By 念念的小灶

用料

  • 手擀面 100克
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 红皮水萝卜 半根
  • 豆瓣酱 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 肉末 30克
  • 鸡蛋 1个

做法步骤

1、锅里倒大半锅水烧开,烧水的功夫把胡萝卜水萝卜黄瓜切细丝。烧开之后胡萝卜焯水捞出。

2、把手擀面放锅里煮熟,捞出放碗里备用。(怕黏一起可以加入一勺芝麻油搅拌一下)

3、一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,倒入适量清水搅拌均匀。

4、起锅倒油,打入鸡蛋炒散了盛出。把肉末放入炒至变白色。

5、把调好的酱汁倒入翻炒。

6、把鸡蛋碎倒入翻炒均匀。

7、蔬菜摆到面上面,挖上炸酱。搅拌均匀,开吃吧!

小贴士

1、面条捞出之后容易黏一起,可以倒入少许芝麻油搅拌一下防止。 2、此食谱不需要加盐了,豆瓣酱就很咸啦~

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