北京十大炒面中,哪一种最正宗?

北京炸酱面是中国十大面条之一,也是老北京人最爱吃的美食之一。在北京人记忆深处的炸酱面,有着各色各样的菜码、浓香的肉和酱以及十分劲道的面条,最平民也最奢华。那么你知道北京炸酱面哪几家最正宗呢?本文MAIGOO美食小编就为大家分享下北京最地道的10家炸酱面馆,分别是海碗居、北平楼、方砖厂69号炸酱面、老北京炸酱面大王、京味斋、七寻八找锅儿挑等,一起来看看吧。

海碗居

北京炸酱面哪家最正宗?那就不得不提及海碗居了。海碗居成立于1999年,是北京老字号店铺,以其传统的优质的服务和正宗的老北京菜肴,赢得了广泛赞誉,曾先后获得京城餐饮十大流行品牌、京城百家必去餐厅、最具文化价值品牌等荣誉。因此一说起炸酱面,地道的北京人最认的就是海碗居!海碗居分店很多,就属增光路总店的炸酱面最美味。海碗居主打的大海碗炸酱面超级好吃,面条筋道,菜码丰富,酱香浓郁,还配有面汤,绝对让你不虚此行。

北平楼酒楼

北平楼是一家老北京风味餐馆,创立于1998年,深耕北京菜近20年,保留了北京美食的传统风味,不仅北京菜做得很正宗,还有不少价格实惠的北京小吃,是邀请来北京小聚的最佳地点。除此之外,北平楼的炸酱面也很不错,是店里的招牌之一。他家的炸酱面看起来清清爽爽,配菜偏朴素,码量正合适,酱也咸淡适中,面条现点现擀,口感十分劲道,味道很不错,位列北京炸酱面排行前三。

方砖厂69号炸酱面

北方人爱吃面,而老北京人的面,就是炸酱面。方砖厂69号炸酱面门面虽小,却是名声在外,号称是“京城最有家的味道”的炸酱面,也是北京炸酱面正宗的店。它藏在一条偏僻的小巷里,除了墙上贴了炸酱面三个字,再没任何标志,一不留神很容易错过。他家的炸酱面可以说是最正宗老北京炸酱面之一,买菜、炸酱、处理面码、煮“锅挑儿”、拌面,都跟家里吃炸酱面一样做法,不仅吃起来味道很棒,价格还很经济实惠。

老北京炸酱面大王

老北京炸酱面大王是一家地道的老字号炸酱面馆,也可以吃到不少美味的北京风味小吃。店里面的装潢很传统,桌椅摆设都充满着老北京的韵味。他家的炸酱面十分有特色,几乎每桌必点,随着面会来一碗面汤,面特别筋道,菜码会提前铺在面上,炸酱需要自己加,咸淡自己掌握,吃的时候可以一点点慢慢加。

京味斋·北京牡丹烤鸭

京味斋·北京牡丹烤鸭店从店名就可以看出,他家主营的是烤鸭,是北京很著名的烤鸭店,从店内装饰到服务员着装,处处都透着十足的老北京味儿。虽然环境有点吵,但闹也是风格。其实除了烤鸭和北京特色小吃,他家的炸酱面也很正宗,火爆程度和烤鸭不相上下。京味斋炸酱面采用自助配菜,菜码都是当季的时令鲜蔬,炸酱吃起来鲜香不腻,味道很正宗,有老北京特色,价格也实惠,可以说是最正宗老北京炸酱面之一。

七寻八找锅儿挑

七寻八找锅儿挑是一家地道的京味儿餐馆,位于雍和宫附近七拐八拐的胡同里,因此得名“七寻八找”。这家店从店面就可以看出,主打“锅儿挑”,但是他家的炸酱面也很不错,面条很劲道,会在上桌前淋上一些花椒油,香味十分浓郁,加上不少传统的配菜和美味的炸酱,看起来十分诱人。该店不仅吸引了众多的老北京人,甚至许多来京旅游的外地人也都会慕名而来。

大碗居

大碗居是一家典型的老北京馆子,进得门来,人声鼎沸,小二的吆喝地动山摇,店内装饰、摆设无一不透露着老北京的特色。要说北京哪家炸酱面正宗好吃,大碗居的正宗老北京炸酱面,就是你不可错过的一道美食。他家的老北京杂酱面,菜品种类繁多,面条非常筋道,酱料十足,口味地道得不得了,深受众多食客的喜爱。

北京炸酱面馆(前门总店)

如果你想以最实惠的价格在北京享用最地道的美食,选择炸酱面馆准没错。北京炸酱面馆就是一家老北京地道的炸酱面馆,招牌做的就是炸酱面,地处北京市西城区大齐家胡同33号。他家的炸酱面,面条很筋道,配菜丰富,炸酱香气浓郁,看起来十分有食欲,吃起来味道也很不错。

又一福老北京炸酱面

又一福老北京炸酱面是一家地道的老北京餐馆,从味道到装修环境,再到服务员的装扮和吆喝声,都京味十足。他家炸酱面做得挺地道的,用一个海碗装着,菜码整齐,酱料十足,面条筋道,吃起来味道特别棒,可以说是最好吃的老北京炸酱面之一。该店除了炸酱面不错外,其他老北京小吃和家常菜也做得不错。

我奶奶家的炸酱面

“我奶奶家的炸酱面,就是好吃”这家店面名字有点奇怪,特别的长,当然光看名字就知道,该店主打就是炸酱面。该店很早就上过美食节目,价格还很亲民,属于网红店。他家的炸酱面是在传统的北京炸酱面上做了一点创新,属于新派炸酱面,味道更清爽、柔和,更符合现在年轻人的口味儿,受到不少年轻群体的喜爱,回头客很多。

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