在家吃老北京炒面只需要15分钟。北京人说它是正宗的

炸酱面,应该算是北方城市的主要美食之一吧,各地做法不同,在我看来,还是正宗老北京味儿最够味。

为此,我也一直在研究北京炸酱面的做法,经过不断学习和调试,最终做出了自己认为很满意,家人也觉得非常好吃的炸酱面,我也一直引以为豪。

但是,就在这两天,还是被我朋友打脸了,因为她让我吃到了比我做的炸酱好吃一百倍的炸酱,我的第一反应:我的妈呀,这也太好吃了吧,让我的炸酱情何以堪!!

再看看我们家人的反应,真实、夸张,且统一:第一口吸进嘴里,同时抬起头,互看一眼,发出嗯~~的声音。

于是,我决定,给大家分享一下我们家的这顿炸酱面,从做到吃,才用了15分钟。

第一:首先从准备配菜开始,配一些爽口的蔬菜,不光能给炸酱面增添营养,同时增加清爽的口感。比如黄瓜丝、绿豆芽、芹菜丁、煮黄豆、红心萝卜丝等等,根据自己喜好来。

我这次准备了:黄瓜,绿豆芽,紫甘蓝。

黄瓜就直接刨丝即可,绿豆芽焯了一下水,重点在紫甘蓝,紫甘蓝切细丝,然后放入适量盐和白糖,用手抓一抓,直到变软出水,然后加入适量白醋,调成微酸微甜口,不仅非常好看,这样拌进面里还特别好吃,清爽可口。

另外还准备了每餐必有的青菜,焯水之后,用醋、盐、白糖、香油拌了一下,配着吃,还有炸花生米,也可以偶尔夹一个,调节口感,另外还有杂酱面必备的大蒜。

第二,配菜准备完毕,就可以开始煮面了,面条我偏向于喜欢圆面条,或者是稍微厚一点的面条。

第三,面条煮完,就可以开吃了,没错,这顿炸酱面之所以快手又好吃,就在于朋友送的这瓶老饭骨葱油肉丁炸酱,打开瓶盖,舀两小勺,把面拌匀,放上配菜,就着蒜瓣,绝~了~

这碗炸酱面,一点不夸张,真的是我吃过炸酱面里最好吃的,炸酱的葱香味很浓郁,入口瞬间打开味蕾,接着是非常纯正的酱香,就是香,一点也不会腻,里边还有很多肉块,肉丁一点也不会干柴腻,入口反而很香,葱香、酱香、肉香搭配在一起,咸甜又刚刚好,绝了!

超大肉粒

真的是没有对比就没有伤害,老饭骨,我服了,绝对的绝绝子!

如果你也爱吃炸酱面,一定要试试,一点不夸张,在家只要几分钟,就能吃上超美味、超正宗的老北京炸酱面,比外卖好吃太多了,没有添加剂,还健康,上班族、还有没时间做饭的朋友,家中必备,真的健康又美味!

唯一就是价格略贵,但是吃过以后,绝对觉得值。

好了,今天的分享就到这吧,我是更在乎食物味道的杜杜,用心分享美食、分享好物,喜欢就关注我吧!

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