莲藕汤、面条、饺子和鸡蛋是考古上的“美味”

据媒体报道,不久前,考古学家在江苏省溧阳市上兴镇春秋时期的一座土墩墓中发现了一罐鸡蛋。在出土鸡蛋的坟墓里,有印刷硬陶的罐和釜,原始青瓷的杯子和安瓿,泥灰色陶器的三脚架板,以及储藏、烹饪和食品容器

在古墓中发现蛋很快引起了公众的注意。事实上,在考古学中发现食物残骸已经不是第一次了。考古学家还发现了面条、莲藕汤、饺子、肉串、小吃

湖南长沙马王堆汉墓共出土珍贵文物3000余件。种类非常复杂,包括日常饮食用具、乐器、武器、书籍、衣服、食物等,几乎涉及到当时社会生活的方方面面

据报道,考古学家在几个木箱下发现了一件带有盖子的漆器。仔细打开漆器的盖子,发现是莲藕汤。当他准备将这件文物交给负责将其带出坟墓的工作人员时,他看到汤中的莲藕逐渐融化,几根稍薄的莲藕很快就看不见了

幸运的是,团队中的摄影师听到了团队成员的叫喊声,急忙按下快门,将2000多年前的莲藕汤冻结在一张黑白照片中。当你进入湖南省博物馆时,你还可以从墙上展示的照片中看到这罐莲藕汤的风格

中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林仍然记得,他的考古队在4000年前于2002年在青海民和拉甲遗址发现了面条的细节

时值秋冬,考古队正在拉甲遗址的一个小广场上挖掘。在地下大约两米处,他们发现了一个建筑工地。在宅基地的地面上,有一个倒扣的红色陶碗。当考古学家打开它时,他们发现它不仅充满了土壤,而且还有一组卷曲的面条状残留物

叶茂林在接受《科技日报》采访时回忆道:“它看起来像面条,但风化严重。只有蝉翼般的薄皮依然存在。”

经检验,这碗面条不是小麦做的,而是小米做的。有趣的是,在分析残留物样品中还检测到少量油、类似藜科植物的植硅体和少量动物骨碎屑。一些专家推测,这些估计是这碗面条的成分,这表明它可能仍然是一碗肉面条

新疆阿斯塔纳的古墓被称为“地下博物馆”,出土了大量精美文物。由于当地气候干燥,墓中的一些面食小吃可以完全保存。据报道,考古学家曾在阿斯塔纳古墓群中发现数个唐代饺子。虽然他们已经严重钙化,他们的整体颜色是黑色和坚硬的石头,但他们的外观是相当完整的。饺子的面团是用小麦粉做成的,放在一个像新月一样的木碗里。它看起来很像今天的饺子

中国社会科学院考古研究所研究员赵志军认为,阿斯塔纳古墓群的月牙形饺子应该符合中原地区面食生产的特点,这是当时不同地区文化交流的见证。这也说明,早在那个时期,中原的饮食习俗就已经传到了西部地区,并为当地人所接受

除此之外,考古学家在古墓中发现的“美食”还包括骨汤、楠木、阳干鱼和炖牛肉。。。虽然经过长时间的沉淀,最美味的食物已经变成了泥土,赵志军说:“与出土食物本身相比,更重要的是透过事物看人。通过跨学科研究,我们应该解读食物背后的人文故事,挖掘其文化内涵。”决定食物选择的因素有三个:对基本营养素的需求、生态环境和生活条件的限制以及文化传统观念和宗教信仰的制约。对包括食物在内的考古遗迹的研究和分析,可以从多个维度还原当时人们的生产和生活场景

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