北京人教你做最好吃的老北京炸酱面

虽然大北京经常被吐槽天气和交通,但不论是游玩、工作或是生活,小厨们还是乐此不疲地奔向这里。黄小厨很负责任地说,你们的确都是真爱。

爱北京的人有很多,爱它的原因有很多种,奇葩的答案黄小厨也听过不少,例如:“我就是喜欢每次坐地铁2号线,听报站名,什么‘前门’啊、‘宣武门’啊,有种要古今穿越的赶脚~”

还有些人对它的喜爱源于北京的美食,就拿涮羊肉来说,大家可以夏天涮、冬天涮、恨不得天天涮。和广式菜品的精致相比,北京菜除了味美,更带着一份皇城根儿下的局气。

今天黄小厨就邀请到了北京玩吃届的高手,江湖人称“霍爷”的霍权来求解。但他不客气地说,最好吃的老北京炸酱面就在北京人的家里。想吃这个味?今天霍爷就来教你!

4白菜、芹菜、黄豆、豆芽滚水焯熟。面条煮熟盛碗。最后摆盘,将所有配菜码在碗中,再舀一勺炸酱淋在上面,就可以大快朵颐啦~

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